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本文目录

1. 冬笋烧鹅做法
2. 凤鹅双笋煲做法
3. 鹅肉煮春笋的焖鹅做法

冬笋烧鹅做法

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

1.

准备食材，冬笋剥壳，全集切块备用。竹笋做法竹笋

2.

玉米从冰箱取出解冻 ，大全切小截备用
。家常

3.

鹅肉切小块
，焖鹅过水备用 。全集取铸铁锅炒香香料，下入鹅肉翻炒 ，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉。

4.

加入冬笋，炖一小时 。

5.

再加入玉米，继续炖半小时。

6.

炖至鹅肉软烂，最后调入适量盐。

凤鹅双笋煲做法

1、莴笋两根
，竹笋三两左右
。竹笋切片 ，莴笋切滚刀块。

2 、竹笋切片，莴笋切滚刀块。

3、咸鹅四分之一只
，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水
，加八角、姜、黄酒煮熟。

4、油热 ，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟。

5
、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置 ，把煮熟的鹅肉也倒进去。

6、中火煮至莴笋熟烂
，加鸡精，出锅 。

鹅肉煮春笋的做法

材料

春笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜 、料酒
、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量
。

做法

1 、鹅洗净切块焯水，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2 、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉 ，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放春笋焖煮5分钟收汤
。

5 、放盐和鸡精调味即可 
。

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